En l’honneur de la St-Sylvestre, l’équipe de la Vache Nantaise vous prépare une soirée agrémentée d’un menu spécial pour l’occasion! Découvrons ensemble le repas concocté par le chef pour ce réveillon :

Amuse-bouches

Mi-cuit de foie gras de canard au piment d’Espelette et chutney pruneau-abricot, servi avec toasts
Ou
Gravla de saumon à la betterave, vodka et sa crème à l’aneth

Trou Normand

Tournedos Rossini, écrasé de butternut et sa crème de morilles
Ou
Poelée de Saint-Jacques, beurre au argumes et ses légumes de saison

Puis en dessert:
Hémisphère de chocolat Valrhona, mousse de Tonka et son craquant noisette!

 

Pensez à réserver votre table pour cette soirée, on vous attend…sur votre 31!